Pola kuliner di Makassar memang sungguhlah sangat menarik untuk diperbicangkan. Hal ini menjadi topik yang paling sering terlontar bersama teman-teman yang juga suka mencicip makanan. Akses media sosial yang semakin mudah membuat kita terpapar dengan berbagai jenis makanan ataupun bagaimana cara mendapatkannya. Dengan perkembangan yang sangat cepat, rasanya tidak heran kalau banyak brand baru yang ingin menjajal Kota Makassar.

Tentu saja banyak tantangan yang harus dihadapi, mulai dari skena makanan lokal yang juga sudah memiliki nama, wilayah Makassar yang begitu luas, sampai jenis servis seperti apa yang akan diberikan. Tetapi berbicara tentang makanan, ya tentu saja yang paling digaungkan adalah bagaimana rasa makanan tersebut akan berbicara dengan sendirinya.

Tantangan-tantangan ini dijawab dengan apik oleh HokBen. Dengan pengalaman kurang lebih 37 tahun, resto yang dulunya dikenal dengan nama Hoka Hoka Bento berhasil menjadi brand keluarga yang sangat dipercaya akan kualitas rasa dan layanan yang diberikan. Makassar menjadi kota ke-77 dan outlet yang terletak di Mall Ratu Indah adalah outlet ke 355. Cita rasa yang ditawarkan pada awalnya sangat berkiblat pada cita rasa Jepang, pelan-pelan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Ini adalah salah satu kunci kesuksesan HokBen sehingga bisa masuk dalam plate taste orang Indonesia.

Beberapa makanan yang saya coba pada grand opening HokBen di Makassar, 7 April semuanya approved! Hahaha, rasa daging teriyaki yang gurih dan manis menyatu dengan nasi pulen yang hangat. Belum lagi udang tempura yang sangat crunchy, awalnya saya skeptis dengan rasanya. Maklum saja saya alergi udang sehingga sebisa mungkin saya menghindarinya. Tetapi bagaimana mungkin saya melewatkan udang yang dibalut tepung roti dan dicocol dalam sambal yang juga terasa khas? Ini rasanya perjudian yang layak dilakukan.

Penyajian makanan dalam bentuk bento membuat rasa makanan tidak saling tercampur satu sama lain. Ada banyak paket yang ditawarkan oleh HokBen dan semuanya layak untuk dicoba. Dari sekian banyak side dish mulai dari shrimp roll, tori ball, chicken katsu, saya penasaran dengan sup tahu bakso dan Ekkado. Saya terkejut dengan rasa kuah yang gurih tapi terasa ringan, ditambah dengan bakso tahu yang sangat padat. Ekkado yang berisikan campuran daging ditambah telur dan digoreng kering? Amboii! Ledakan rasa dimulut! Gurih daging bercampur dengan kuning telur yang mendominasi ditambah kulit dumpling sangat garing juga sangat cocok dipadukan dengan nasi panas. Hahaha, kombinasi pilihan makanan di HokBen rasanya tidak terhingga!

Yang menjadi raja diraja dari pilihan makanan yang saya coba adalah Tori no Teba. Jangan tertipu dengan tampilan pemirsa, saya pikir saya ayam ini akan terasa kering dan keras, tetapi ekspresi muka saya tidak bisa berbohong. Hahaha, saya terkejut karena ternyata ini adalah sayap ayam yang diisi dengan olahan daging. Kebayang bagaimana susahnya trick ini dilakukan karena harus menghilangkan tulang sayap ayam dulu dan mengisinya dengan daging. Kudos!

Selain dengan rasa makanan yang tidak diragukan lagi, salah satu hal yang menjadi pembeda HokBen dengan franchise makanan lainnya adalah dari segi manajemen sampah. Yes yes YES to this. Seperti kita ketahui bahwa sampah menjadi masalah yang tidak terbendung lagi dan Indonesia sedihnya adalah penghasil sampah nomor 2 di dunia. Hal ini dijawab dengan positif oleh HokBen, seperti dijelaskan oleh Iman Wahyudi, Regional Manager HokBen bahwa sampah HokBen semuanya didaur ulang. HokBen berkolaborasi dengan Rebricks mengolah sampah plastik mika bekas HokBen menjadi bahan bangunan roster yang kemudian di gunakan kembali di HokBen sebagai bagian dari disain interior HokBen Mal Ratu Indah. 1 roster menggunakan 10 plastik mika bekas HokBen. Saat ini sudah ada 20 gerai HokBen yang menggunakan eco-roster dan HokBen sudah mengolah 17.380 plastik mika atau sekitar 150 kilogram sampah plastik mika.

Selain itu sumpit bekas juga diolah menjadi barang dengan fungsi baru. We love innovation! Rasanya dengan berbagai kolaborasi dan inovasi ini menjadi HokBen menjadi salah satu brand yang layak untuk dikunjungi lagi dan lagi mengingat komitmen mereka pada mutu dan kelayakan produk. Tidak hanya pada sampah wadah makanan saja yang dipikirkan, HokBen memastikan food waste management juga dilakukan dengan layak untuk memastikan kualitas makanan yang selalu baru setiap harinya.

Berbicara mengenai kualitas makanan juga tidak terlepas dengan status halal. HokBen sudah mengantongi standar halal dari MUI dan sekarang dipertegas lagi dengan pengawasan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal. Sudah pasti seluruh makanan di HokBen aman dan pasti halal dimakan. Tidak usah diragukan lagi.

Selain opsi makan di tempat, HokBen juga menyediakan opsi takeaway dan delivery melalui pesanan online. Inilah komitmen HokBen untuk memudahkan masyarakat bisa mengakses seluruh menu dan layanan yang paripurna. Walaupun gerai pertama di Makassar dan Sulawesi masih berada di Mall Ratu Indah, rasanya tinggal menunggu waktu saja sampai melihat gerai-gerai HokBen bertebaran di seluruh area kota Makassar dan penjuru Sulawesi.

Selamat untuk grand launching HokBen! Silahkan berkunjung ke outlet Hokben di Mall Ratu Indah dan nikmati promo yang berlangsung sampai 5 Mei 2023. Dapatkan aneka souvenir, potongan harga untuk item tertentu dan voucher makanan yang bisa ditukar sampai akhir tahun. Silahkan nikmati sendiri rasa dan pengalaman makan di HokBen dan buktikan bahwa tidak heran HokBen adalah pemenang Brand Of The Year dan Penghargaan dari HerStory Indonesia Moms Favorite Kids Brand Awards 2022 in category ‘kids Restaurant’. Kudos!